KKK. Voor één keer een onschuldige afkorting: Kip – Konijn – Kalf. Dit zijn de drie hoofdingrediënten van een typisch vleesproduct uit de Westhoek. Een tiental beenhouwers richtten samen een ‘Orde’ op om volgens de traditionele artisanale methode dit product te maken. Ze kregen hiervoor ondertussen Vlaamse erkenning. De 3 K’s zitten in een smaakvolle gelei met een toets zuur (citroen, witte wijn en/of azijn).

Vraag 43. Wat is de naam van dit streekproduct? Zet de eerste letter van de naam in het vakje voorafgegaan door ’43′. Tip: je vindt alle streekproducten en recepten op www.streekproduct.be.

Schrijf een reactie op dit artikel