Download PDF
Blader online
Loading ...
4 jaar geleden 
“Ik maak elke ochtend dezelfde boterhammen: eentje met kaas en eentje met choco. Toen ik het brood eens in punten sneed, reageerden Kaat en Mies laaiend enthousiast. Wie heeft nog brooddoos-ideeën waarvoor ik niet vroeger moet opstaan en wil ze ruilen met één van de ideeën hieronder?” (papa Jo)
Checklist voor een gezonde lunch
- zit er wit brood in?
Ga vanaf morgen resoluut voor bruin. - groenten en/of fruit niet vergeten?
Combineer lekker met gezond. - melk, kaas of yoghurt aanwezig?
Dat laat je kind groeien. - is de brooddoos anders gevuld dan gisteren?
Probeer en varieer. - niet te veel verpakkingsafval?
De school en het milieu danken je.
Kijk eens op www.123aantafel.be
Je hebt zelf een tip?
Deel hem met Jo en andere lezers onder dit artikel.
- Smeer een dubbele boterham: aan één kant wit brood en aan de andere kant een sneetje bruin.
- Snij de gewone boterham in vierkantjes en prik ze op een satéstokje. Tussen elke hap komt een druif.
- Introduceer fruit op de boterham: een banaan, aardbeien of gebakken appelen.
- Verpak fruit en rauwe groenten in snoeppapier. Een druif als een Napoleonbolletje, twee stengels selder als Twix.
- Kook een ei hard en schrijf op de schaal een lieve boodschap voor het in de brooddoos gaat.
- Koop een keer pittabroodjes en vul die met sla, geraspte wortelen en blokjes kip. Het maakt groenten tussen de boterham heel gewoon.
- Stapel drie boterhammen op elkaar. Leg dus twee laagjes beleg en stop er ook groenten als sla, komkommer of tomaat tussen.
- Geef frietjes mee naar school: van brood, wortel en komkommer, van kaas…
- Verras met een ‘aperitiefhapje’: simpele kaasblokjes zijn al leuk.
- Een restje pasta? Met tonijn, garnalen of ham, wat gehakte komkommer, tomaten en pepers, een lepel mayo en ketchup krijg je een lekkere lunch. Noten maken het af.
- Speciale dag? Steek een aanmoediging, een wenskaart of foto in een doorschijnend plastic zakje tussen de boterhammen.
- Stop eens een dessert in de brooddoos. Hou het zo gezond mogelijk met yoghurt of fruit.
- Het beleg apart meegeven in een potje, smaakt meteen anders: plattekaas met vers fruit, blokje hesp, hapklare stukken chocolade.
- Rol de gewone boterham op in plaats van hem toe te vouwen. Draai de rol dan in een kleurrijke servet. Met een strik errond krijg je meteen een verrassingslunch!
- De boterhammen schuiven in de brooddoos? Wikkel een lege keukenrol in vershoudfolie en klem daarmee de boterhammen.
- Stop een verrassingsboodschap tussen de boterham. Je vindt 10 kaartjes op www.klasse.be/ouders/klikenprint
Klasse voor Ouders 112, Maart 2008, p.4-5
Schrijf eens een leuk gedichtje of mopje op de banaan, tover de mandarijn om tot een grappig gezichtje, maak van de appelsien eens een halloweenmonstertje,…
Niet alleen je eigen kind vindt dat heel leuk, ook juf, meester en de andere kinderen delen in de vreugde! Het werkt echt aanstekelijk! Het lukte al om andere kinderen aan te zetten om fruit te eten, op voorwaarde dat de mama’s of papa’s ook iets leuks maken van het fruit van hun kroost! Niet alleen gezond, ook nog goed voor het milieu ( geen papiertjes van koekjes )!!!
Ik wissel vaak af, 1 maal per week geef ik sandwiches mee, dan weer bruin brood of ook wel eens een rozijnenboterham (ipv een met choco). Ik geef ook steeds fruit of groenten mee: druiven, kersen (in ‘t seizoen), kerstomaatjes, een stuk komkommer of verse wortelen, soms ook verse kokosnoot.
Spirellisalade met tonijn of cocktailworstjes
Dit heb je nodig
• 140 g spirelli of 140 g Soubry kids pasta uit de voorraadkast
• 60 ml Macedoine
• 185 g uit gelekte Imperial Yellowfin tonijn uit de voorraadkast (of 1 blikje van 250 g) of 6 cocktailworstjes per persoon
• 22 g mayonaise
• 60g boontjes in blik
• 1/2 tomaat of 6 kerstomaatjes pp
Werkwijze:
Breng ruim water aan de kook.
Voeg zout en olie (tegen overkoken) toe.
Kook de spirelli beetgaar. (Kijk op de verpakking
hoelang de spaghetti moet koken.)
Zet de pan van het vuur en laat 1 minuut rusten.
Laten uitlekken in een vergiet.
Spoel met koud water.
Laat afkoelen
Meng met de andere ingrediënten
Werkwijze grootkeuken: Geef op http://www.aandekook.be het trefwoord brooddozen in en je krijgt een link met spirellisalade met tonijn of Herta Knacki ball worst
Kerstomaat met mozzarellaspiesjes
Het Belgische keurmerk brengt aparte groenten zoals Bellino samen in Flandria Specialty Street. Ik maak er deze brochettes (ook gezien in De Zondag) om in gezonde brooddozen te stoppen.
Dit heb je nodig voor 10 personen (2pp)
• 1 doosje kleine zoete kerstomaatjes in pruimvorm
• 1 bol Mozzarella
• basilicum
• olijfolie
• tandenstokers
Werkwijze:
Halveer de kersomaatjes.
Snijd het zakje met Mozzarella open. Giet het vocht weg.
Snijd de bol eerst in brede plakken.
Verdeel elke plak in 4 stukken.
Spoel de basilcumblaadjes.
Prik een half tomaatje, een stuk Mozzarella een basilicumblaadje en terug een half tomaatje op de
tandenstokertjes.
Plaats de onderzetbordjes op een dienblad. Leg 2 prikkers per onderzetbordje.
Giet vlak voor het opdienen een klein beetje olijflolie over de prikkers.
Greet Lybaert
Diëtiste
Polenstraat 169a
9940 Evergem
tel +32 (0)9 3576086
fax +32 (0)9 3577835
email : greet.lybaert@greetlybaert.be
Ik snij de wortel niet in reepjes maar in schijfjes. Zo hebben de kids hun ‘wortelcentjes’ mee naar school. Aan de middagtafel wordt er heerlijk geruild tegen wortelcentjes.
Ik geef mijn dochtertje een boterham met kaas mee, zodat ze de kaas ertussenuit kan nemen en haar boterham kan doppen in de soep. Een goede motivatie om soep te drinken !
Ik stop soms in de lunchbox…
- toast met kruidensmeerkaas en een plakje gerookte zalm
- opgerolde hartige pannenkoekjes met kruidensmeerkaas en gerookte zalm of garnaaltjes, of met hesp en gesmolten kaas,
- een slaatje van geknipte krulsla, coctailtomaatjes, garnaaltjes en gebakken broodkorstjes
- een slaatje van geknipte sla, maïs, erwtjes, geroosterde pijnboompitjes
- koud vlinderpastaslaatje met gehalveerde druifjes, stuikjes pompelmoes, reepjes gerookte zalm en een honingvinaigrette
- koud bulgurslaatje met stukjes gebakken courgette, aubergine, paprika’s en rozijntjes
- een tip zelfgemaakte groententaart
- boterhammen met roerei en champignons en/of reepjes spek of garnaaltjes
- boterham van een sneetje wit, een sneetje peperkoek en een sneetje bruin (heel mooi is een uitgestoken hartje)
- rozijnen- of notenbrood met enkel wat boter
Met als extraatjes
- een geschilde wortel
- een rijtje radijsjes
- een handvol coctailtomaatjes
- een bed van rozijntjes
- een kleine tros druiven
- een babybelkaasje of een tipje smeerkaas
-
Frivoliteitjes:
- vormpjes uitsteken uit brood (zelfs een simpel glas maakt al een mooi rondje)
- boterhamreepjes
aventoe moet mijn dochtertje blijven eten ze is haar brooddoos kwijtgeraakt dus doe ik nu haar boterhammetjes in folie. soms tekenen wij met een stift een klein tekeningetje op de folie zonder dat ze dat weet vind ze heel leuk.
Zelf mag ze ook ooit op papie zijn papiertje betekenen!
dikke pret
in biowinkel: droge ananas, droge bananen; heerlijk en deze komen niet vol blutsen in de boekentas.
ik geef regelmatig vormpjes mee die ik zelf snijd, uit een sneetje kaas, zoals een hartje , een gezichtje,… Dat vinden ze superleuk en gaat des te makkelijker binnen op een lekkere bruine boterham ! of ik maak gezichtjes op een toast zoals besmeren met smeerkaas , een ooglap maken met wat choco (voor de piraten) of wat “wortelhaar” (voor de clown) en dan een radijsje als neus enz …genoeg aanbod om leuke dingen te doen …
Niet veel werk maar wordt erg door onze kinderen gewaardeerd;
- Kip- of kalkoenfilet met een beetje mayonaise, paar plakjes tomaat en een klein handje sla (afhankelijk wat we op dat moment in huis hebben).
- Plakjes gekookt ei met uitgebakken bacon , sla en een klein beetje dressing van yoghurt met mayonaise.
Trouwens een handje sla in combinatie met vleeswaren op brood laat de boterham er niet alleen leuker uit zien, het geheel blijft ook een stuk frisser!
Ook stop ik altijd een stukje fruit (appel, druiven) of groente (cherrytomaatjes, komkommer, minipaprika) en een klein koekje in de lunchtrommel.
Afwisseling is de truc, denk ik.
Onze 3 kinderen krijgen steeds een gezonde lunch met bruin brood of sandwiches met beleg naar keuze, seizoensgroenten en een dessertje mee naar school. Vooral in de lente en zomer vragen ze naar slaatjes met pasta en groenten.Wat we echter nooit in hun doosje stoppen is tonijn. Deze vis is met uitsterven bedreigd en, hoewel een gezonde, nooit een milieubewuste keuze!! Wij vinden het belangrijk onze kinderen ook op dat vlak ‘gezond’ bewust te maken van wat ze eten. Wie meer wil weten over welke vis verantwoord is, kan een kijkje nemen op : http://www.wwf.be/_media/viswijzer_916662.pdf